鮨心

「鮨心 by 宮川」は札幌のミシュラン三つ星店「すし宮川」の分店です。

宮川政明氏は、出身地である北海道産の食材を取り入れつつ、伝統的な江戸前寿司の極致を披露するスタイルで知られています。旬の食材から精緻に抽出された繊細な味わいを活かした革新的なおまかせコースでは、独創的な前菜とお鮨をお楽しみいただけます。