山翠ニセコでは、趣の異なる3つのダイニングで、ニセコならではの美食体験をご用意しております。
地元の厳選食材を活かした料理と、シェフやバーテンダー、スタッフによる心のこもったおもてなしを、どうぞご堪能ください。
伝統を大切にしながらも繊細な技が光る「鮨心 by 宮川」、世界の食文化を取り入れた洗練されたメニューが魅力の「Dining by LUPICIA」、そして五感に響く創作カクテルを楽しめる「Toshiro's Bar」。
いずれも、特別なひとときをお届けするための空間です。
山翠ニセコでのひとときが、心に残る豊かな時間となりますように。
鮨心
by 宮川
「鮨心 by 宮川」は、札幌のミシュラン三つ星店「すし宮川」の技と精神を受け継ぐ、正統な分店です。総監修を務める宮川政明シェフは、自らのルーツである北海道の豊かな食材に、江戸前寿司の粋を重ね合わせ、その神髄を鮨心の職人たちに継承しています。
提供するのは、旬の食材が持つ旨みを最大限に引き出した、革新的なおまかせコース。一皿目の前菜から最後の握りまで、繊細な技と遊び心が光る品々を、静かなぜいたくとしてお楽しみいただけます。
Dining by LUPICIA
「Dining by LUPICIA」はカジュアルで温かみのある空間の中で、朝食からディナーまで一日を通してお食事をお楽しみいただけるオールデイダイニングです。
北海道の海と山の幸をふんだんに使った多彩なメニューに加え、ディナータイムには料理と相性のいいワインや地酒も豊富にご用意しております。
ご滞在のひとときに、どうぞお気軽にお立ち寄りください。
THE MARKET
THE MARKET では、ニセコの自然や暮らしを感じられる、選りすぐりのアイテムをご用意しています。地元産の食品や手作りのお土産、ナチュラルなスキンケアやアロマ製品など、日常にを彩りを添える品々が揃います。
ニセコ高橋牧場の濃厚なソフトクリームや地元焙煎のコーヒー、焼き立てクッキーなど、その場で楽しめるグルメも人気です。
滞在のひとときに、ぜひお立ち寄りください。
Toshiro's Bar
ニセコを代表する名店 Toshiro’s Bar が山翠ニセコにオープンいたしました。丹念に設計された照明によって作られる大人の空間の中で、“ベスト・オブ・ニセコアワード” を何度も受賞しているマスターバーテンダー戸城亮紀氏の職人技をご堪能ください。
ニュース
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