山翠ニセコが皆様を美食の旅へと誘います。当施設にあるすべてのダイニング施設は、ニセコにおける極みを異なる形で提供しているのが大きな特徴。地元の食材から選び取られた最高の味を堪能し、料理人・バーテンダー、スタッフによるおもてなしをぜひともお楽しみください。鮨心 by 宮川の伝統を守りつつも繊細な鮨体験から、Dining By LUPICIAによる、インターナショナルなダイニング体験。そしてToshiro’s Barの戸城マスターバーテンダーによる、五感で楽しめる創作カクテル。山翠ニセコで過ごす時間がお客様にとって価値のある時間となることをお約束いたします。
鮨心
宮川 俊一
「鮨心 by 宮川」は札幌のミシュラン三つ星「すし宮川」の分店です。宮川政明シェフは、出身地である北海道産の食材を取り入れつつ、伝統的な江戸前寿司の極致を披露するスタイルで鮨心の職人チームをトレーニング。旬の食材から精緻に抽出された繊細な味わいを活かした革新的なおまかせコースでは、独創的な前菜と寿司をお楽しみいただけます。
Dining by LUPICIA
カジュアルで居心地の良さが特徴の「Dining by Lupicia 」は、朝食から夕食まで一日中営業しております。メニューには、厳選された北海道の海と山の幸を使用したさまざまな料理をご用意しています。夕食時には、食材とマッチする丁寧に選びぬかれたワインとお酒を種類豊富に取り揃えておりますので、ぜひお立ち寄りください。
THE MARKET
THE MARKET では、地元産の食品、スキンケア製品、アロマ製品、手作りのお土産など、個性的なアイテムをご用意しております。
ニセコ高橋牧場のソフトクリーム・地元で焙煎されたコーヒー・手作りクッキーなど、ぜひお楽しみください。
Toshiro's Bar
ニセコを代表する名店 Toshiro’s Bar が山翠ニセコにオープンいたしました。丹念に設計された照明によって作られる大人の空間の中で、“ベスト・オブ・ニセコアワード” を何度も受賞しているマスターバーテンダー戸城亮紀氏の職人技をご堪能ください。
ニュース
SANSUI NISEKOでは常に何かが起きています。最新情報をぜひお見逃しなく。
