こだわりの道産食材

『鮨 心 by 宮川』ニセコ店は、札幌にあるミシュラン3つ星『すし宮川』の姉妹店になります。
『すし宮川』の板長の宮川氏の故郷でもある北海道の食材を取り入れながら、伝統的な江戸前鮨の技法を『鮨 心 by 宮川』のスタッフに伝授し提供しております。
他では味わえない、握りはもちろん前菜など四季に合わせた食材から抽出された繊細な味わいや、うま味などを是非ご堪能ください。